本專業開辦于2009年，是湖北省首批一流本科專業（2019年），入選湖北省“荊楚卓越人才”協同培養計劃(2016年)，湖北省專業綜合改革專業試點(2013年)，湖北省戰略性新興(支柱)産業人才培養計劃(2012年)。主要培養能夠勝任一線食品生産管理、食品産品初級研發、食品質量安全控制等工作的高級應用型人才。

現有專任教師27名，其中教授9名，副教授9名，博士20名，湖北省“楚天學子”1名，省級“師德先進個人”1人，省級“産業教授”1名，省級“三區人才”7名，省級“科技特派員”5名，省級“院士專家企業行”入選專家2名，省級“科技副總”1人。現有碩士生導師15人。

現有《食品專業創新創業實踐》、《食品營養學》2門省級一流課程，“食品科學與工程”省級優秀教學團隊，“食品科學與工程系”省級優秀基層教學組織，“三師協同”、“雙證通融”教學改革成果分别榮獲省級教學成果一等獎、二等獎，擁有“食品配料”湖北省工程技術研究中心等7個省級平台，“乳酸菌生物技術與工程”襄陽市重點實驗室等4個市廳級平台。學生發表一作論文200餘篇，獲得省級以上學科競賽獎勵100餘項，研究生錄取率達到30%，就業率達90%以上。

專業儀器設備齊全，價值達3000多萬。“食品科學與工程”一級學科，是湖北省楚天學者設崗學科、省級“十三五”重點培育學科、省級“十四五”優勢特色學科；“食品科學與現代康養”學科群，是湖北省“十四五”優勢特色學科群；“生物與醫藥”專碩點，面向全國招生。擁有“食品高新技術研究”湖北省優秀中青年科技創新團隊，“植物資源研究開發”“傳統發酵食品”“澱粉質健康食品加工科技創新團隊”等3個校級科技創新團隊。近三年獲得省級科技成果獎1項，授權轉化發明專利25項，發表高質量論文50餘篇。