學院現有“食品科學與現代康養”湖北省“十四五”省級優勢特色學科群，擁有四個學科方向：特色發酵食品微生物資源開發與應用、特色農林健康食品創制與産業化推廣、生物活性組分與膳食功效評價、食品産地環境生态修複與安全檢測。

學院現有“食品科學與工程”湖北省“十四五”優勢特色學科，湖北省“十三五”重點（培育）學科，設有傳統發酵食品、澱粉與谷物食品、特色植物與果蔬功能性食品三個學科方向。

學院現有“化學工程與技術”湖北省“十四五”優勢特色學科，設有汽車新型功能材料研發與應用技術、綠色化工技術應用與産品開發、精細化工中間體及藥物研發應用、環境化學及資源循環利用四個學科方向。

學院現有“食品新型工業化”湖北文理學院“十三五”重點學科群。目前設有澱粉及谷物食品、傳統發酵食品、畜禽産品深加工及副産物綜合利用、特色植物與果蔬功能性食品、農林生物質工程技術、功能食品研究與開發、食品工業信息化技術七個方向。

學院擁有“材料與化工”“生物與醫藥”2個專業碩士學位授權點，面向食品科學工程、化學工程與工藝、材料科學與工程、生物科學、化學等本科專業招生。

學院現有“汽車用環保功能材料的研究與應用”“食品高新技術研究”2個湖北省優秀中青年科技創新團隊，有“化工産品研究與開發”“植物資源研究開發”“新能源與環境功能材料”“傳統發酵食品”“農藥活性小分子合成”等5個校級科技創新團隊。