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食品科學技術學院·澳门永利集团304官网手机2020年度學生創新成果彙編
一、學科競賽獲獎統計
序号 |
競賽名稱 |
競賽級别 |
學生參賽的作品或項目等名稱 |
獲獎情況 |
獲獎學生(按排名先後列出) |
學生所在年級 |
首席指導教師 |
1 |
第十三屆全國大學生創新創業年會智彙青春 開創未來 |
國家級（A類） |
輔酶Q10的結構改造及其衍生物的活性研究 |
二等獎 |
張俊朝、秦嘯天、何钰晴、張唯一、劉鵬飛 |
17級化工，16級化工 |
程華、侯秋飛 |
2 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
基于MiSeq高通量測序技術豆瓣醬和莽椒細菌多樣性的研究 |
一等獎 |
崔夢君、楊甜甜 |
2017級、2019級 |
郭壯 |
3 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
湖北地區鲊廣椒乳酸菌多樣性研究及優良發酵特性菌株篩選 |
一等獎 |
葛東穎、何夢雪 |
2017級、2019級 |
郭壯 |
4 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
長壽老人腸道乳酸菌的分離鑒定及其在發酵乳中的應用 |
一等獎 |
董蘊、席啦 |
2016級、2019級 |
郭壯 |
5 |
第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單 |
國家級（B類） |
長壽老人腸道乳酸菌多樣性研究及分離株在酸奶中的應用 |
一等獎 |
魏冰倩，徐寶钗 |
2017級 |
趙慧君，劉雙圓 |
6 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
不同滲糖方式對徐香猕猴桃果脯品質的影響 |
二等獎 |
徐星烨、劉夢琦 |
2018級、2018級 |
郭壯 |
7 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
高通量測序分析大頭菜發酵過程中真菌的多樣性 |
二等獎 |
曾瑞萍，張一舟，廖益文，王飄飄 |
2017級，2018級 |
吳進菊 |
8 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
高能球磨對大米澱粉流變特性的影響 |
二等獎 |
劉松繼、陳江平、羅芳會 |
食科1712 |
豁銀強 湯尚文 |
9 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
蛋清蛋白對豌豆澱粉凝膠化及凝膠特性的影響 |
二等獎 |
甘愛園、劉松繼、陳江平、何萌 |
食科1712 |
豁銀強 湯尚文 |
10 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
不同原料釀造黃酒風味品質的比較研究 |
二等獎 |
龍旭霞、張苗苗 |
2017級、2019級 |
郭壯 |
11 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
不同來源酒曲釀制米酒中乳酸菌的分離與鑒定 |
二等獎 |
鄧風、楊發容 |
2016級、2016級 |
趙慧君 |
12 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
四株高産多糖的湖北麥冬内生真菌菌株的分離及其應用 |
三等獎 |
黃小戀、邱紅勇、袁瑩靓 |
2017級食品 |
餘海忠 |
13 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
三株高産麥冬多糖的湖北麥冬内生菌及其應用 |
三等獎 |
鄭炜炜、陳小豔、周俊麗、林丹 |
食科1711班 |
餘海忠 |
14 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
基于主成分和聚類分析的不同乳酸杆菌制備酸漿水品質評價 |
二等獎 |
周書楠、劉紫童 |
2016級、2017級 |
郭壯 |
15 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
GC-MS和電子鼻聯用對番茄醬風味品質的研究 |
三等獎 |
舒娜、望詩琪 |
2016級、2016級 |
郭壯 |
16 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
恩施地區酸蘿蔔中細菌多樣性研究 |
三等獎 |
顔娜、楊江 |
2016級、2016級 |
郭壯 |
17 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
恩施鲊廣椒乳酸菌的分離鑒定及其對揮發性風味物質的影響 |
三等獎 |
雷炎、王在旭 |
2017級、2017級 |
趙慧君 |
18 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
恩施市3種泡辣椒樣品中細菌多樣性研究 |
三等獎 |
尚雪嬌、黃怡 |
2016級、2019級 |
郭壯 |
19 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
龍山豆豉細菌多樣性分析及其與當陽豆豉差異性比較 |
三等獎 |
陳江紅、張婷 |
2018級、2019級 |
郭壯 |
20 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
基于PCR-DGGE技術的古襄陽白酒窖泥微生物多樣性分析 |
三等獎 |
王瑞萍、韓美儀 |
2018級、2017級 |
張振東 |
21 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
利川腌菜細菌菌群多樣性及其與風味相關性研究 |
三等獎 |
鄧長陽、朱俊喆 |
2018級、2018級 |
侯強川 |
22 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
徐香猕猴桃果酒發酵過程中品質動态變化的研究 |
三等獎 |
馬佳佳、朱媛媛 |
2017級、2018級 |
郭壯 |
23 |
第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽 |
國家級（B類） |
采用高效液相色譜法測定PET瓶裝飲用水中雙酚A及其遷移量 |
三等獎 |
石娟 孫鵬偉 |
2017級 |
李歡歡 |
24 |
第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單 |
國家級（B類） |
基于電子舌和電子鼻技術乳酸杆菌發酵酸漿水品質研究 |
三等獎 |
劉雪婷，宋玥晗 |
2017級 |
郭壯 |
二、大學生論文、公開發表作品成果統計
序号 |
論文（作品）标題 |
發表期刊（省級及以上刊物） |
時間、頁碼 |
是否核心（含收錄） |
第一作者學生姓名 |
學生所在專業年級 |
指導教師 |
1 |
Ligand-controlled palladium catalysis enables
switch between mono- and di-arylation of primary
aromatic amines with 2-halobenzothiazoles |
ORGANIC CHEMISTRY FRONTIERS |
2020, 7, 1981–1990 |
SCI |
朱豔秋 張駿操 |
2016級 |
程華 |
2 |
Metabolism of rhaponticin and activities of its metabolite, rhapontigenin: a review. |
Current Medicinal Chemistry |
2020, 27, 3168-3186. |
SCI |
陳丹 劉進如 賀平 |
2016級 |
孫洋 |
3 |
Insights on the structure of caseinate particles based on surfactants-induced dissociation |
Food Hydrocolloids |
2020, 104, 105766 |
SCI |
曹鋒 夏媛媛 陳丹 |
2016級 |
孫洋 |
4 |
高能球磨對大米澱粉流變特性的影響 |
食品科技 |
2020,45(04):213-218+225 |
是 |
劉松繼 |
|
豁銀強 |
5 |
烘焙和噴霧幹燥對紫米粉特性和結構的影響 |
食品科技 |
2020,45(02):177-184. |
是 |
侯麗冉 羅芳會 |
食科1611 |
湯尚文 |
6 |
蛋清蛋白對豌豆澱粉凝膠化及凝膠特性的影響 |
中國糧油學報 |
2020年11期121-127 |
CSCD |
甘愛園 何萌 |
食科1712 |
湯尚文 |
7 |
不同改良劑對豌豆澱粉凝膠化及凝膠特性的影響 |
中國糧油學報 |
2020,35(01):143-148 |
CSCD |
劉曉慶 劉松繼 陳江平 |
食安1612 |
湯尚文 |
8 |
高山油菜花粉黃酮提取工藝研究 |
保鮮與加工 |
2020年02期 第167-171頁 |
是 |
袁萌 劉治雅 陳思穎 |
2016級 |
李雲捷 |
9 |
熱風幹燥過程中山藥水分狀态的變化研究 |
保鮮與加工 |
2020.20(2):177-180 |
是 |
徐馨 柯亞婕 |
2016級 |
孫永林 |
10 |
襄麥冬黃酮提取及其體外活性研究 |
食品研究與開發 |
2020年,2月；41(03), 19-23 |
是 |
申夢娜 陳哲 楊潤 李佳佳 石桂芳 呂虎晉 |
1611食科 |
王海燕 |
11 |
不同油炸溫度對猕猴桃脆片品質的影響 |
食品研究與開發 |
2020,41(16):150-155 |
是 |
王強 |
2017 |
趙慧君 |
12 |
乳酸菌對紅曲黃酒品質的影響研究 |
食品研究與開發 |
2020,41(03):213-218 |
是 |
董蘊 楊成聰 羅晶晶 馬磊 |
2016 |
趙慧君 |
13 |
市售老抽醬油滋味品質的評價 |
食品研究與開發 |
2020,41(01):66-71 |
是 |
吳星茹 |
2017級 |
趙慧君 |
14 |
利川腌菜細菌菌群多樣性及其與風味相關性研究 |
中國釀造 |
2020.39(1):355(45-49) |
是 |
向凡舒 梅洋 鄧長陽 王彥傑 |
2017級 |
侯強川 |
15 |
鹹豐和當陽地區鲊廣椒細菌群落結構差異性研究 |
中國釀造 |
2020.39(10):355(48-53 |
是 |
李娜 |
2017級 |
侯強川 |
16 |
基于MiSeq高通量測序技術宣恩地區米酒微生物多樣性解析 |
食品工業科技 |
2020,41(21),128-132+138 |
是 |
向凡舒 劉雪婷 代程洋 |
2017級 |
郭壯 |
17 |
建始地區酸豇豆鹽水細菌多樣性及乳酸菌分離鑒定 |
中國釀造 |
2020,39(10),61-65 |
是 |
向凡舒 黃怡 陳小豔 |
2017級 |
郭壯 |
18 |
龍山豆豉細菌多樣性分析及其與當陽豆豉差異性比較 |
中國釀造 |
2020,39(01),26-30 |
是 |
王強 陳江紅 蔡偉 |
2017級 |
郭壯 |
19 |
基于高通量測序技術奶豆腐核心細菌類群的研究 |
中國乳品工業 |
2020,48(06),9-13 |
是 |
雷炎 周亞澳 宋凱 |
2017級 |
郭壯 |
20 |
鹽漬藠頭鹽水細菌多樣性及基因功能預測分析 |
中國釀造 |
2020,39(10),157-161 |
是 |
葛東穎 仇港 趙楠 |
2017級 |
郭壯 |
21 |
基于MiSeq高通量測序技術渣豆醬微生物類群研究 |
中國釀造 |
2020,39(09),48-52 |
是 |
向凡舒 望詩琪 |
2017級 |
郭壯 |
22 |
南甯地區米酒曲源乳酸菌在糯米汁中氨基酸和有機酸代謝特征研究 |
中國釀造 |
2020,39(09),53-57 |
是 |
葛東穎 何夢雪 |
2017級 |
郭壯 |
23 |
不同原料對鲊廣椒品質的影響 |
中國釀造 |
2020,39(08),119-122 |
是 |
馬佳佳 袁曉黎 |
2017級 |
郭壯 |
24 |
基于Illumina MiSeq測序技術不同地區辣椒醬細菌多樣性分析 |
中國調味品 |
2020,45(02),58-63 |
是 |
甯明 |
博士 |
郭壯 |
25 |
駿棗預處理方式對紅棗酒品質的影響 |
食品研究與開發 |
2020,41(18),79-84 |
是 |
李娜 陳瑤瑤 李騰 |
2017級 |
郭壯 |
26 |
迷疊香提取物對鲊廣椒肉丸儲藏過程中品質變化的影響 |
中國食品添加劑 |
2020,31(03),101-107 |
是 |
王 強 陳世凡 |
2017級 |
郭壯 |
27 |
龍山地區幹豆豉真菌多樣性研究 |
食品研究與開發 |
2020,41(04),27-31 |
是 |
倪 慧 尚雪嬌 周書楠 |
2016 |
郭壯 |
28 |
遵義地區莽椒細菌多樣性及PICRUSt基因功能預測分析 |
食品與發酵工業 |
2020,46(04),106-112 |
是 |
崔夢君 |
2017級 |
郭壯 |
29 |
紅棗酒氨基酸含量的測定及其方法優化 |
食品研究與開發 |
2020,41(15),156-162 |
是 |
崔夢君 蔡文起 |
2017級 |
郭壯 |
30 |
添加蛋清粉對鲊廣椒肉丸品質的影響 |
肉類研究 |
2020,34(07),53-57 |
是 |
王 強 鄒金 |
2017級 |
郭壯 |
31 |
農家豆瓣醬細菌多樣性及其對品質影響的評價 |
食品與發酵工業 |
2020,46(05),68-73 |
是 |
崔夢君 萬舒曼 |
2017級 |
郭壯 |
32 |
徐香猕猴桃果酒發酵過程中品質動态變化的研究 |
中國釀造 |
2020,39(04),86-90 |
是 |
馬佳佳 李華佳 魏冰倩 劉欣 朱永清 |
2017級 |
郭壯 |
33 |
鳳窩酒曲酵母菌多樣性及其分離株發酵紅棗酒氨基酸組成分析 |
中國釀造 |
2020,39(11),48-51 |
是 |
馬佳佳 姜宇文 單春會 鐘小丹 |
2017級 |
郭壯 |
34 |
超聲輔助酶法提取銀杏葉總黃酮的研究 |
中國食品添加劑 |
2020.3，70-75 |
否 |
張楊洋 朱肖月 仁增姆 |
2016級 |
吳進菊 |
35 |
氣相色譜法測定保康茶葉中有機氯農藥殘留 |
食品安全質量檢測學報 |
2020年1月第一期 |
否 |
石勤豔 姚穎輝 侯義德 馮向陽 |
2016級 |
李歡歡 |
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