張火雲，男，副教授，碩士，1973年4月出生，湖北武穴市人。2003年6月畢業于四川大學工業微生物學專業，獲碩士學位；2004年7月進入湖北文理學院工作至今，2010年晉升職稱為副教授。現主要從事食品工廠設計、工程制圖及CAD制圖等課程教學。

 一、 主持項目：

1) 冬季農村戶用沼氣池産氣率及管理規範的研究，省教育廳項目。

二、 代表性論文：

1）張火雲. 雙歧因子促雙歧杆菌生長機制的研究進展. 食品與發酵, 128:21-22,2007.

2) 張火雲.枸杞浸提物對青春雙歧杆菌發酵的影響.食品研究與開發，27(1):32-35,2006.